Die Praxis des Eisfischens, eine jahrhundertealte Tradition in den kalten Regionen, gewinnt in Deutschland zunehmend an Bedeutung – sowohl im Hinblick auf die kulturelle Bedeutung als auch auf die wirtschaftlichen und umweltbezogenen Aspekte. Während sie in Skandinavien und Nordamerika fest verwurzelt ist, entwickelt sich die deutsche Eisfischerei zu einer Nische mit hohem Innovationspotential. Um die
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