1. Introduzione: il pollo domestico come simbolo culturale e alimentare in Italia Il pollo domestico, oggi presente praticamente in tutte le tavole italiane, rappresenta molto più di un semplice alimento: è un simbolo radicato nella storia, nell’arte e nelle tradizioni regionali del nostro Paese. La sua diffusione e il suo ruolo sociale riflettono l’evoluzione culturale
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